Жульен из креветок «Оригинальный»

Ингредиенты:

  • Очищенные креветки – 200 г.
  • Шпинат – 100 г.
  • Вареный рис -100 г.
  • Шампиньоны – 100 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Бульон креветочный.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Молоко.
  • Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:

Креветки отварить в течение 20 минут в соленой воде, очистить. В бульон добавить укроп и различные специи. Шампиньоны обжарить с луком, остудить. В емкости смешать грибы, отваренный рис и креветки, шпинат. Затем полученную массу разложить по формочкам, добавить соус. Сверху все посыпать тертым сыром и зеленью. Запекать в духовке или микроволновой печи до готовности.

Для соуса муку пассеровать на сливочном масле. Добавить теплый бульон, яичный желток и молоко. Затем на медленном огне соус варить до загустения, непрерывно помешивая.