Немного об изысканном блюде жульен с грибами

Некоторые воспринимают это как праздничную закуску, у кого-то он ассоциируется с поездом, так как французское блюдо можно отведать в вагоне-ресторане. Оно согревает, насыщает, поднимает настроение. Особенно хорошо подавать это блюдо гостям промозглым осенним вечером. Жульен из грибов подается в аккуратной миниатюрной чашечке на подносе. Он имеет приятный аромат, а его теплота хорошо действует на организм. Несмотря на небольшую порцию, в сочетании с хлебом прекрасно насыщает жульен, рецепт которого давно хотелось бы узнать. И того, кто это сделает, ожидает приятный сюрприз. Блюдо готовится очень просто, а продукты используются самые доступные, несмотря на тонкий вкус.

Как приготовить жульен с грибами, общие правила для приготовления французского блюда «жульен с грибами»

Прежде всего, понадобятся грибы в любом виде: свежие, замороженные, сушеные или консервированные. Но перед приготовлением обрабатываются они по-разному. Консервированные откинуть на дуршлаг и прополоскать, замороженные – разморозить горячей водой, сушеные – замочить в холодной воде и держать, пока они не набухнут. Грибы нарезать соломкой потоньше, впрочем, как и лук, и курицу (ее тоже постараться нарезать небольшими ломтиками). Для такого блюда, как жульен с грибами, обязательно готовится соус, основанный на майонезе или сметане с добавлением яйца. Он должен быть довольно жирным. Готовить жульен и подавать надо в одной и той же посуде – кокотницах, но если таковых не имеется, можно сделать французское угощение в маленьких горшочках из глины. Тогда оно станет чем-то похоже на национальные «горшочки».

Как сделать сметанный соус?

Жульен с грибами: рецепт классический

Рецепт жульена альтернативного

Всего лишь добавить креветки, распаренные, обязательно, и мидии при желании, вот и рецепт, как готовить жульен с морепродуктами. Вот так, за двадцать минут можно сделать изысканное угощение на обед для себя или для гостей, специально приурочив его к какому-то случаю.