Жульен из вешенок с лапшой

Жульен – уникальное блюдо, в котором сочетаются овощи и нежный соус. Каких только видов жульена теперь нет! Их готовят и с грибами, и с морепродуктами, и с мясом – было бы желание, а экспериментировать никогда не наскучит. Ведь только благодаря тому, что каждый из нас экспериментирует на кухне, вносит свои коррективы в рецепт, получаются новые вкусы либо новые блюда.

Жульен из вешенок с лапшой — довольно питательное блюдо,  на мой вкус, поэтому такой жульен с легкостью можно подавать на обед в качестве второго блюда, не требующего гарнира, либо же к жульену можно подавать свежие овощи или  легкий салатик. Жульен можно приготовить в кокотницах, однако ежели у вас их нет, тогда используйте формочку для запекания.

сметана – 230 г

сыр твердый – 200 г

маслице сливочное – 20 г

пшеничная мука – 1 столовых ложки

орех мускатный – щепотка

черный перец молотый – по вкусу

соль – по вкусу

маслице подсолнечное – для жарки

способ приготовления: жульен из вешенок с лапшой :

1. Первым делом промыть куриные бедра, разложить в кастрюльку, облить водичкой и определить на плиту, доводить до клокотания и варить до готовности. Потом кастрюльку убрать с плиты, водичку вылить, куриные бедра охладить и нашинковать на средние куски.

2. Нагреть духовой шкаф до t 200 градусов. Лучок репчатый очистить, промыть и нашинковать крошечно.

3. Грибочки промыть, нашинковать произвольно.

4. На плиту определить сковородку и влить чуть-чуть масла, нагреть и всыпать грибочки и лучок в сковородку, прожарить до золотистого цвета, в пределах 10 минуток.

5. Сливочное маслице расплавить на паровой бане. Взять еще одну сковородку, всыпать в нее муку и прибавить сливочное маслице, аккуратно смешать до однородного консистенции. Потом к муке прибавить сметанку, аккуратно смешать и доводить до клокотания.

6. Сметанный соус перчить, посолить по вкусу, прибавить щепотку мускатного ореха.

7. На плиту определить кастрюльку с водичкой и подсолить, доводить до клокотания и всыпать лапшу. Варить лапшу почти до готовности, потом вылить водичку, откинув лапшу на друшлаг.

8. В сковородку с грибами прибавить курицу либо копченые колбаски, смешать. Твердый сыр растереть на терке крупной.

9. Сейчас надо все положить по кокотницам. Для этого лапшу выкладываем равномерно на дно кокотниц, потом ряд курицы с грибами, потом присыпать тёртым сыром.

10. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Подавать на стол к столу в кокотницах.

Приятного вам аппетита и легкости на кухне!

Также можете посмотреть: