Жульен рецепты
Время приготовления: Порций:
Жюльен (жульен) – изысканное блюдо французской кухни, приготовление которого не составит особых хлопот даже для начинающей домохозяйки. В современной кулинарии существует масса способов приготовления такого блюда, применяя разные основные составляющие – жирная рыба, грибы, морепродукты, ветчина и т. д. Пожалуй, обязательным компонентом в приготовлении жульена является только обжаренный до прозрачности лук. Высшее искусство в приготовлении этого блюда заключается в том, чтобы лук в нем как бы растворился. Для этого лук необходимо нарезать как можно мельче.
Предлагаем в первой части сегодняшнего фото рецепта приготовить вкусный жульен из морского коктейля, в состав которого входят кальмары, креветки. мидии. Для приготовления можно использовать как каждый по отдельности ингредиент, так и «дружную компанию». Добавить в него не только сыр и сливочный соус, как в классическом варианте, но и грибы.
Не обойдем вниманием не менее вкусный вариант жульена «Гурман» с копченой курицей и маринованными грибами.
Морской жульен в духовке в большой форме
Сегодня предложу вам такой вариант жульена, на всю семью, удобнее его запечь на большом противне с высоким бортиком или форме для запекания.
