Жюльен из креветок с грибами

Четверг, 21 июня 2012 г.

Классический вариант жюльена - с курицей и грибами - известен, пожалуй, всем. А что вы скажете о жюльене с креветками и шампиньонами? Не пробовали? Я пока тоже. Но очень хочу - Lady Kitten утверждает, что это очень вкусно! И подробно объясняет, как и что надо делать: все достаточно просто и быстро. Но даже если бы все было сложно и долго, глядя на фотографии Lady Kitten, я бы все равно решилась приготовить - уж очень аппетитно выглядит ее жюльен с креветками!

1 луковица;

400 мл сливок;

300 гр твердого сыра;

масло сливочное для жарки;

сок лимонный;

1 ч. л. карри;

соль, перец (по вкусу)

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Грибы тонко порезать и добавить к луку.

Пока грибы обжариваются, разморозить креветки, почистить и сбрызнуть их лимонным соком. Если креветки большие, можно их крупно порезать. Добавить к грибам, посолить, поперчить, посыпать карри. Влить сливки, хорошо перемешать и потушить минут 5, чтобы сливки немного уварились.

Разложить грибы с креветками по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 10-15 минут, или же под гриль на 5-7 минут.

Как только сыр расплавится, а сверху образуется аппетитная румяная корочка, жюльен можно подавать к столу!