Жульен из морепродуктов

Жульен – исконно французское блюдо. В России приготовлением жульена занялись сравнительно недавно, но довольно быстро это блюдо влилось в рацион. Для многих жульен является любимым блюдом, благодаря его нежному, приятному вкусу. Несмотря на высокую калорийность, это французское блюдо довольно популярно среди всех слоев населения. В традиционном составе жульена сочетание мяса курицы, шампиньонов и сливок, безусловно, придает блюду нежный, воздушный, ароматный вкус. Жульен является вторым блюдом. В ресторанах и на различных банкетах принято подавать его как второе горячее блюдо.

На сегодняшний день существует много вариантов приготовления жульена. Используются различные продукты и способы. Например, можно приготовить это блюдо из курицы с грибами, жульен из морепродуктов, низкокалорийный овощной, из кролика или индейки, жульен по-гречески, из свиного или говяжьего языка, из почек или копченой рыбы, жульен из куриных гребешков или даже из йогурта с грецкими орехами. Зачастую это блюдо подается в специальной посуде – кокотницах.

Для приготовления жульена из морепродуктов потребуется:

Пошаговое приготовление жульена из морепродуктов: