Жульен с грибами рецепт с фото
Продукты которые нужны для приготовления жульена.
Курицу отвариваем и режим средними кусочками, лук жарим и добавляем обжаренные грибы. У меня грибы были заготовлены за ранее и лежали в морозилке. Взять можно шампиньоны. белые, подберезовики какие вам больше нравятся.
Собираем жульен. В кокотницу укладываем курицу и грибы.
В каждую кокотницу кладем по ложке сметаны и подливаем сливок, посыпаем сверху сыром и запекаем в духовке 15-20 минут.
2FmodResizeStageImage&image=files%2Frecipes%2FDSC02564.JPG" /%
Этап 5.
Жюлье? н — от французского названия летнего месяца июль) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов
Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, тоже называется суп-жюльен.
В современной русской кухне жюльеном обычно называют блюдо из грибов, запеченных в сливках (или бешамели) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.
