Жульен из баклажанов

Ингредиенты:

баклажан средний - 1шт

лук репчатый - 1 шт (средний)

пармезан тертый - 20 г

сливки 20% - 50-80 мл

мука - 1ч. ложка

соль, перец

масло растительное

Способ приготовления:

Лук нашинковать (как больше нравится) у меня был полукольцами, обжарить на растительном масле (масла не много - 1ст. ложка)до появления золотинок)). Баклажан нарезать соломкой, посолить, помять до появления сока и обжарить вместе с луком до слегка золотистого цвета. Сливки перемешать с мукой, посолить, поперчить и влить в баклажаны, слегка прогреть и переложить в жульенницу, посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую духовку подрумянить сыр. У меня из одного баклажана получились 2 жульена.

Блюдо получилось очень нежным и необычным. Попробуйте!)))

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Другие вкусности:

Горох со сливками и копченой ноткой (делаем в мультиварке)
  • Пюре гороховое
  • Омлет с цуккини и грибами
  • Баклажаны в томате
  • Спаржевая фасоль в яичном кляре
  • Баклажаны тушенные с овощaми(почти икра)
  • Конвертики с кабачками
  • Зеленая спаржа в баклажане на вешенках с пармезаном
  • Жар-птица из баклажанов (вариант)