Суп "Жульен"

Первые блюда весьма важны для нашего организма. В обеденное время эти блюда незаменимы. На сегодняшний день различных супов в кулинарии огромное количество. Однако мы все же Вам предложим рецепт приготовления одного из них, а именно рецепт приготовления супа "Жульена". Всем известные горшочки с грибами в сметане, но уж Вы нам поверьте суп «Жульен» нисколько не хуже.

  • Курица (окорочок) – 2 штуки;
  • Лук репчатый – 1 луковка;
  • Картофель – 300 грамм;
  • Шампиньоны – 0,5 килограмма;
  • Морковь – 1 штука;
  • Яйца – 2;
  • Сыр плавленый – 3 упаковочки;
  • Сливки – 100 миллилитров;
  • Масло сливочное – 70 грамм;
  • Соль – по Вашему вкусу.

Рецепт приготовления супа "Жульена".

1. Для начала нам нужно приготовить куриный бульон. Для этого наливаем в кастрюлю воду (около 2 литров) и опускаем в нее курицу. Солим по вкусу. Далее ставим на плиту. Варим по времени около 2 часов.

2. Пока готовится бульон, начистим картошку. После чистим луковку и мелко нарезаем. Также на терке натираем морковь. Шампиньоны режем тоненькими ломтиками.

3. Далее берем сковородку. На нее масло. Ставим на огонь. Разогреваем и добавляем морковку и репчатый лук (естественно порезанные). Когда лук станет золотистый, снимаем сковородку с огня.

4. Далее берем другую сковородку. На нее остатки масла и также на огонек. Как разогреется, добавляем порезанные шампиньоны. Обжариваем шампиньоны 5 минуток и добавляем необходимо по рецепту количество сливок. После чего тушим на умеренном огне.

5. После часа варки бульона, закидываем к нему почищенную картошку (целиком). Продолжаем варить. Как только картошечка сварится, достаем ее из бульона, помещаем в кастрюлю, разбиваем туда яйца, добавляем морковь и репчатый лук (жареные) и при помощи колотушки разминаем все в пюре. Должна получится однородная картофельная масса.

6. Далее при помощи терки натираем плавленые сырки. Добавляем их в кастрюлю (чуть ранее необходимо достать оттуда курицу). Также туда добавляем картофельное пюре и через мгновение шампиньоны.

Суп "Жульен" готов будет уже через 10 минут. За это время окорочка нужно порезать на небольшие кусочки, которые впоследствии будут добавляться порционно в каждую тарелку. Что же суп «Жульен» готов. Мы очень надеемся, что такой суп Вы будете готовить теперь почаще. Заранее благодарим Вас за оставленные к этому рецепту комментарии!