масло сливочное — 2 ст. ложка
сметана — 4 ст. ложки
сыр желательно твердый – 100 г
соль – по вкусу
перец - по вкусу
зелень – на ваш вкус
Как приготовить жульен из креветок и вешенок:
Креветки возьмем либо варено-мороженные и оставим их размораживаться, либо свеже-мороженные, тогда их придется сварить, Помните, мясо креветок очень нежное, потому их долго варить не нужно. После варки, откидываем креветки на дуршлаг, промываем холодной водой.
Нарезаем кубиками лук.
Грибы моем и режем пластинами.
На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавляем грибы и жарим, пока из грибов не испариться вся жидкость. После добавляем креветки и жарим еще около двух минут.
В отдельной тарелке смешиваем сметану с нарезанной зеленью. Солим и перчим по вкусу. В специальные формочки для жульена выкладываем обжаренные грибы и креветки. Сверху поливаем сметаной с зеленью и посыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, ждем пока сыр не не подрумянится.
Готовое блюдо украшаем креветками.
